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8/27 ~ 9/1 週替わりメニューのご紹介

 明日の28日(土)にトラベラーズカフェ朔は節目の日をむかえます。
 2000年8月28日。
 東京大手町のビルの谷間で朔が産声を上げたのでした。
 今とは違って軽トラックを改造した移動販売のカレー屋だったのですが、あれから10年たつんですねえ。
 「キーマカレー」と「ジンジャーゼリー マンゴソースがけ」、それに何かドリンクだけのメニューで、カレーは50食売れてもいいように用意していったのですが、売れたのは結局6食ほどでした。
 商売あまかないってことを散々思い知らされたデビューでした。
 その屋台を丸4年やって、2年半のブランクの後石垣島でお店を持つことができました。
 月並みですがその間お店に来てくれた多くのお客さん、本当にありがとうございます。
 東京時代のお客さん、今でも続けています。ありがとう。
 石垣に来てからのお客さん、これからもよろしくお願いいたします。
 そして私たちをバックアップしてくれているミミオちゃん、東京の営業初日と最終日に写真をとってくれたアヤちゃん、ハイダーインのみなさん、代々木のコーヒー「トム」のオーナー、つらさを少しずつ分かち合うことのできる石垣の自営業者の友達、その他たくさんの友達も本当に本当にありがとうございました。
 これからも「おいしい」と言われるものを作り続けていきたいと思います。
 よろしくお願いいします。

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 今週のカレーは「上海カレー」です。
 上海カレーのうまさはやはり豚の三枚肉をつかっているところにあると思います。こってりした三枚肉を分厚く使ってたっぷりコクを出しています。夏場の体力回復にぴったりですよ。

 今週のサラダは「きのこ入りポテトサラダ」です。
 よくあるポテトサラダと是非食べ比べてほしいです。ホワイトクリームを使って作る朔のポテトサラダはおいしさが違います。ぜひ。

 今週のデザートは「豆乳黒ゴマプリン きなこがけ」です。
 豆乳ベースの黒ゴマたっぷりヘルシーでなめらかなプリンです
by haiderinn | 2010-08-27 10:37 | こんなメニュー

8/20~25 週替わりメニューのご紹介

 友達に薦められて「聖(セイント)☆おにいさん」という漫画を読んでいます。
 めちゃ面白いですね。(ご興味ある方こちら(amazonのリンクです)→聖☆おにいさん(1) (モーニングKC)
 キリストとブッダが休暇で東京立川の風呂なしアパートに下宿しているという設定(それだけで私はやられました)。
 随所に出てくる宗教ネタは分かるものはわかり笑えるけれど、意味不明のネタも多少あり。
 たとえば、ブッダは(名前も普通にブッダです。キリストはイエス)よいことを考えると後光がさしてきちゃうので下界ではちょっと困ったことになります。
イエスから 「駄目だよ、そんな徳の高いこと考えちゃ!」と叱られたり、二人でババ抜きしていると、イエスがブッダの手持ちのババに触れるとつい光ってしまいどれがババかばれてしまっていたりと(「君ちょっと光るんだよね。。」というイエスの一言がいい)。
 イエスは苦しいことを考えると額にしているイバラのバンダナ風のものから血が垂れ落ちてきます。
 そして、宗教ネタ以上に興味深いのが、たぶんこの二人の会話が今の20代前半の男の普通のやりとりそのものなんだろう(たぶん)というところ。
 二人ともなんだか草食系です(ブッダは実際ベジタリアンですし)。
 言葉づかいがやさしいところが、現代の男の子としても、設定どおり聖者が下界に降りてきたキャラとしてもぴたりとはまっているところがうまい。
 相手のことを気遣ってなんだかモジモジと本心が言えないようなところもいまっぽい。
 ちなみにイエスはブログとゲームにはまっています。
 昨日TSUTAYAに行ったら人気コミックの1位だったので知っている人も多いとは思いますが、かなりお勧めです。

 なんのこっちゃというカレー屋のブログですが、週替わりメニューはこちら。
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 今週のカレーは「豆のカレー(ムング・ダール)」です。
 一言で豆のカレーと言っても、お豆がゴロゴロ入っている感じの豆カレーもあれば、朔の豆カレーのように豆自体も小粒で煮崩れた豆カレーもあります。
 朔のカレーにつかっているのはひき割りの緑豆(この豆自体もムングダールと言います)。
 バターを使ってコクを出してあるおいしいカレーです。ミニ・タンドリーチキンつきです。

 今週のサラダは「冬瓜、ワカメ、コーンのサラダ」です。
 野菜カレーには使っていますが朔のサラダとしてはあまり登場することのない冬瓜をつかいました。
 シークワサードレッシングでどうぞ。

 今週のデザートは「カルピスヨーグルトムース」です。
 カルピス、ヨーグルト、はちみつのふんわりなめらかムースにパインソースがけ。
by haiderinn | 2010-08-20 00:58 | こんなメニュー

8/13~18 週替わりメニューのご紹介

 昨日は木曜日で定休日でした。
 街中をふらりと回ると、どうも人が少ない。
 離島桟橋も随分静かでした。
 この夏石垣すいてるようなんですけど、どうなんすか?内地のみなさん。
 石垣、飽きちゃいましたか?
 円高ですからねえ。下手したらアメリカ西海岸のほうが安くついちゃったりするんでしょうか?
 石垣は今夜空がきれいですよー。
 新月直後ということもあるんですが、街中のわが部屋からも随分たくさんの星が見えます。
 昨日はペルセウス座流星群ということでしたが、料理長は短い時間に4つほど見たそうです(私はゼロでしたが)。
 明日から1週間「南の島の星まつり」も始まります。
 内地より涼しいかもしれませんよ。32、3度ぐらいですから。
 まあ、急に来てねったって無理かもしれませんが、来月はまた連休なんかもありますしね。
 どうぞ石垣へ。

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 今週のカレーは「タイレッドカレー」です。
 仕込みをしているうちから食欲がぐっと湧いてくる香りです。
 甘辛い味はまさにタイ料理。
 牛肉とオクラとナスが暑い夏にぴったりです。

 今週のサラダは「ゴーヤ、ニンジン、もやしのサラダ」です。
 レモンオイル醤油ドレッシングでどうぞ。

 今週のデザートは「抹茶とミルクのプリン」です。
 グリーンの抹茶プリンと白いミルクプリンの二階建てデザート。
by haiderinn | 2010-08-13 10:30 | こんなメニュー

8/6~8/11 週替わりメニューのご案内

 先週から朔のお隣に手芸屋さんの「てしごとや」さんが引っ越してきました。
 手芸やさんなんですが、お座敷もあり、ほっこりくつろげる雰囲気ただよっています。
 もちろん朔からドリンクなどをお届けすることもできますよ。
 縫物教室などのワークショップもどしどし開催されるようです。
 ぜひお出かけください。

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 今週のカレーは「キーマカレー」です。
 ひき肉とグリーンピースのカレーです。グリーンピースお嫌いの方はお申し付けください。

 今週のサラダは「きゅうり、トマトとみず菜のサラダ」です。
 しそ乗せ生姜ドレッシングでさっぱりどうぞ。

 今週のデザートは「キャラメルバナナプリン」です。
 キャラメル、バナナ、シナモンのゴールデントリオのなめらかなプリンです。
by haiderinn | 2010-08-06 10:33 | こんなメニュー