24日(金)、25日(土)は5周年感謝イベント「ユーラシアの『オイシイ』をどうぞ」を行いました。
両日とも満席のお客様にご予約いただき、にぎやかに楽しんでいただくことができました。 ありがとうございました。 そういえば、メニューをちゃんとご紹介していなかったので、いまさらですがお披露目。 写真は、最初のお客様に出しながら撮影したので、まな板の上だし、ピンボケだし、というお粗末なものですみません。 まずは前菜。 「ナムル」(韓国)と「ゴイクォン」(ベトナム)それに「熟成みそたまチーズディップ」(日本)。 「ナムル」は韓国の伝統的なお惣菜。モヤシ、ほうれん草、ニンジンでつくりました。 それぞれ微妙に味が変えてありました。 ゴマ油の香りが香ばしいです。 「ゴイクォン」はベトナム生春巻き。 エビ、豚肉、シソ、ビーフンなどを包んで、ピーナツたれで召し上がっていただきました。 「熟成みそたまチーズディップ」はまあ、特にどこの料理ということはないのですが、みそを使っているので日本。 ゆで玉子の黄身をみそにつけてゆっくり熟成させたものと、クリームチーズをミックスしてディップにしてあります。 きゅうり、ニンジン、セロリとクラッカーを添えてお出ししました。 つづいてサラダとスープ。 サラダは「中東風豆サラダ」. トルコなどの中東でよくつかわれるヨーグルトのドレッシングにスパイスを少しきかせました。 ひよこ豆も中東ではよくみかけます。 スープは「塩豚と白菜のタイ風スープ」です。 豚バラ肉を塩漬けしたものと白菜をつかったシンプルなスープ。 バイマックルというタイカレーなどに使われるバーブの香りをつけました。 肉料理はフィリピンの「アドボ」。 豚バラと鶏肉の甘酸っぱい料理です。 フィリピンの代表的な家庭料理だそうです(フィリピンいったことないのです)。 続いて「クスクス ラタトゥイユ風 トマトソース」 クスクスは中東からアフリカ北部、フランスなどでも食べられます。 モロッコでもよく食べられるということで、今回のイベントの副タイトルを「ソウル発マラケシュ行」とさせていただきました。 小麦粉からつくる小さなパスタのようなものです。 これを蒸したものに、今回はお野菜たっぷりのラタトィユをかけて召し上がっていただきました。 さて、ここから先はいそがしくなって写真が撮れませんでした。あしからず。 まあ、残りはカレーとデザートだけです。 カレーは初登場「パニールマタル」。 北インドのカレーで、玉ねぎとトマトというシンプルなベースに、パニールと呼ばれるチーズ(ほうれん草とチーズカレーにもはいってますね)とたっぷりのマタル(グリーンピース)が入っています。 パニールはほうれん草とチーズのカレーと違い、揚げてあります。 豆腐かと思ったらチーズだった、と言う感じでした。 カレーもう一種類は「ゲーン・キョワーン・ガイ」。 いつもエビがメインの具ですが、今回は鶏肉がメインのタイ・グリーンカレーでした。 最後のデザートは「冷やししること冷茶」 日本に帰ってきてホッと一息、という感じです。 お汁粉には桜を浮かべてみました。 冷茶はほんのりレモングラスの香りですっきりと。 という「ユーラシアの『オイシイ』をどうぞ」でした。 みなさん満足していただけたようでホッとしました。 いつもの周年イベントよりもちょっとだけグレードアップした今回の5周年メニューでした。 また来年も何か楽しんでいただけるものを考えてみたいと思います。 さて、5周年感謝月間としてただいま「スペシャルクーポン」をご来店の方にプレゼントしています。 次回ご来店時に100円割引 または ドリンク無料 となります。 ドリンク無料というのは、カレーまたは海南チキンライスを召し上がっていただいたときにコーヒー、アイスチャイ、マンゴラッシー、珍珠ない茶、珍珠さんぴんオレ、ジュースのいずれかが無料となりますよ。 2月27日~3月3日までの週替わりメニューのご紹介です。 今日のカレーは「豆カレー」から始まります。 なくなり次第、次の「上海カレー」にかわります。 朔の「豆カレー」はムング・ダールとよばれる緑豆のカレーです。 スパイスの香りのバターで仕上げた香ばしいカレーです。 ミニタンドリーチキン付き。 今週のサラダは「ひよこ豆、きゅうり、トマト、パプリカのサラダ」です。 トルコ風ヨーグルトドレッシングでどうぞ。 イベントでお出ししたものと同じです。 今週のデザートは「紅イモとココナツのムース」です。 甘い香りの濃厚ムース。ラム酒のきいたクリームを添えてどうぞ。
by haiderinn
| 2012-02-27 12:39
| こんなメニュー
|
by haiderinn リンク!
フォロー中のブログ
以前の記事
2014年 03月 2014年 01月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 ブログパーツ
カテゴリ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||